flood : récit d'un vol de 120km au départ d'un site de 0m

#21

ok, ok, si tu demande:

cat, c’est quoi les boulets machin chose :mrgreen:

#22

ben moi j’étais parti sur des boulettes de lapin sauce chasseur :faim:
mais visiblement y avait un message subliminal à dessous…

:dent: Cat une histoire :!:
:bisous:

#23

http://image-cuisine.linternaute.com/image/180/311313.jpg

Pour 6 personnes :
Pour les boulets :

  • 700 g de hachis de porc et de boeuf
  • 100 g de mie de pain blanc
  • 2 échalotes
  • 10 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de quatre-épices
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • sel et poivre

Pour la sauce lapin :

  • 2 gros oignons
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe bombées de sirop de Liège pommes-poires
  • 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • sel et poivre

1/ Préparer les boulets :
Faire gonfler la mie de pain 5 minutes dans le lait tiède.
L’égoutter à fond. Mettre le four à préchauffer sur 200°C.
2/ Emincer les échalotes. Les mélanger à la viande. Ajouter l’oeuf, le pain, le quatre-épices, la marjolaine, le sel et le poivre. Façonner les boulets et les enfourner avec une noix de beurre environ 30 minutes.
3/ Préparer la sauce lapin :
Emincer les oignons et les faire revenir dans 50 g de beurre pendant 2 minutes. Ajouter 5 cl d’eau et continuer à cuire 10 minutes en remuant. Il ne faut pas colorer.
4/ Mélanger dans un bol la cuillère de farine et 30 cl d’eau.
Verser ce mélange sur les oignons et cuire encore 5 minutes.
5/ Ajouter le sirop, la marjolaine, le laurier, les clous de girofle, le thym. Saler et poivrer. Mijoter sans couvercle 20 à 30 minutes. La sauce doit devenir épaisse et brillante.
6/ Pour servir, réchauffer les boulets dans la sauce lapin 10 minutes.

Pour finir … Accompagnez de frites et “noyez” bien l’assiette de sauce lapin.

#24

Une variante :Boulettes à la sauce Chasseur (Ardenne … la seule, la vraie, la belge, celle au singulier) :

http://storage.canalblog.com/74/05/170985/6173364.jpg

#25

ben finalement j’étais pas trop loin :chef:

J’aime bien la dernière photo : un cuistot généreux qui n’hésites pas à remplir les assiettes :pouce: en plus ça donne :faim:

#26

Effectivement. Tu t’apelles pas Schoep pour rien. T’as des gènes, toi.

Ouais, et encore … faut imaginer la montagne de frites qui va avec. Mais bon c’est conseillé par Gibus, les frites, alors on peut, non ?

Je vous conseille avec ça une petite Rodenbach qui s’accomodera très bien du caractère “doux” de la sauce lapin … au pire une petite “Chouffe” qui vous ramènera encore un peu plus aux saveurs de l’Ardenne profonde, cette terre de légendes ou l’eau crystaline des rivières se perd dans l’obscurité profonde des forêts impénétrables … un chevreuil qui aboye au loin, la campagne blanche de givre qui fume sous les anémiques rayons du soleil de janvier, un petit chemin bordé de noisettiers qui à travers les prairies chemine vers un hameau, quelques maisons de pierres et d’ardoises et une odeur sucrée de sauce lapin de frites et de boulets qui promettent un bon reconfort une fois attablé.

Bon faut que je prenne congé pour demain, moi : ça passe en nord et je sents que ça va le faire à Beauraing.

#27

Pour vous y plonger encore un peu plus

http://www.photos-moes.be/Pages/Photos/Paysages/images/ch�ne%202-1_p1.jpg

Les prairies et le givre sous le soleil

http://www.info-ardenne.com/ardennes/files/images/cover302_0.jpg

Ca fume

http://www.meteobelgium.be/gallery/albums/userpics/HPIM0647.JPG

Le petit chemin

http://www.linternaute.com/nature-animaux/animaux/diaporama/photographe-animalier/frederic-feve-hiver/image/3.jpg

Le chevreuil

Bon bin ça y est tout y est … qui est-ce qui pèle les patates ? Moi je prépare le hachis.

#28

Oufti* !On dirait qu’il est amoureeeeux le Bigou :init: ?!?!? Ou bien l’a vu l’indien c’t’aprèm :dent: !

Ben j’ai pu rien à ajouter, la sauce lapin c’est une spécialité de Liège à base de … sirop de liège ** ! C’est drôlement bon … :pouce:
J’ai faim moi maintenant …
:coucou:

Allez :trinq:

#29

ils sont mimis tout plein les Belges ils utilisent même un Wiki pour se faire comprendre… :bisous:

J’vais finir par faire pareil Piwi :mdr:

#30

Bon là faut que je vous traduise. Voir l’indien = why drink and drive when you can smoke and fly.

Mais bon je sais planer sans adjonction de fumée, hein, y suffit d’imagination.

#31

Y va p’têt remettre ça !
http://www.parapentebelge.be/parapentebelge/forum/list.php?id=Cap Blanc Nez Samedi 27/01 :dent:

#32

Pfff, y a pas de chevreuils à la mer ! Moi, samedi j’vais au pays des sangliers, du chevreuil et des fantômes : ça fait des piges aussi que j’ai plus volé au Corimont, puis le François qu’a été voler là mercredi alors que je me les pelais à Beauraing, y m’a donné bien envie … bon toi t’es pas là c’ouikène, j’vais voir ça avec Vincent alors. Sinon ton n’amoureux y vole ce ouikène ?

#33

Quoi à Beauraing, t’as volé ou pas ? Et le déco, les souches, les racines, c’est mieux ? Allez raconte une fois … :dent:

C’est ça!
Déjà que je me suis cassé mes coups toute seule hier en disant pourquoi que je changeais de voile chaque année … si tu t’en mêles … :grrr:

#34

Mmmh, je comprends mieux l’auréole sur la tête de ton avatar, cat ! :wink: