Salut,
Déjà pour commencer je voudrais te dire que c’est normal de douter un peu de toi après tout ça , et le fait de poster prouve que tu te remets en question et c’est une très bonne chose car ça montre que tu veux t’améliorer.
Déjà premier point, décoller dans beaucoup de neige, c’est vraiment pas évident, même pour quelqu’un qui sait très bien décoller. Les situations que tu décris ne sont pas faciles…
Vu que tu es débutant, essaye peut être de choisir des terrains plus adaptés (je sais, c’est pas toujours évident en vol rando).
Pour le déco à ski, pourquoi pas, mais commence sur un décollage facile, il est préférable de savoir bien maitriser sans ski avant de se lancer la dedans 
A propos de la voile qui te tire d’un côté, pense bien à te recentrer et à ne jamais forcer CONTRE ton aile, si elle te tire à gauche, tu cours a gauche pour te replacer dessous. Essaye de bosser ça en faisant du gonflage et en faisant des levées volontairement asymétriques, essaye de bien schématiser le re-centrage dans ta tête juste avant de décoller (ok si elle m’entraine la bas, je me recentre dessous, le vent vient de telle ou telle direction donc c’est la partie gauche ou droite qui levera en premier, si elle m’entraine coté barre rocheuse, je stop tout, etc etc, tu peux déjà anticiper toutes ces petites choses).
Attention parfois aux quelques personnes (sur ce forum et dans la vraie vie ), qui peuvent te faire perdre confiance en toi en te faisant comprendre que tu es un danger. Je ne sais pas si tu décolles souvent sur des sites connus mais sur ce genre de sites, beaucoup t’observent, il suffit de rater un ou deux décollages pour qu’ils te fassent douter , que tu te sentes jugé, avec des petites réflexions pas toujours sympathiques , au lieu d’aider les débutants. Bref tout ça pour dire que le FACTEUR CONFIANCE joue un gros rôle dans tout ça, que ça soit toi, ou les autres.
Mon dernier conseil, certains risquent de ne pas être d’accord du tout, mais pour ce qui est de retourner vers une école, pourquoi pas, si tu en es encore au stade ou tu ne comprends rien sous ta voile et que tu la subis, fonce!
MAIS, parfois (ce n’est peut être pas applicable à toi), certaines personnes perdent tous leurs moyens quand elles ne sont plus encadrées. Pour ce genre de personnes, bouffer du gonflage par vent nul/moyen et fort, dos voile et face voile, est la meilleure école qu’ils puissent avoir (à conditions de bien savoir faire son approche et d’être autonome à l’atterrissage).
C’est un peu le cas des Allemands qui volent beaucoup en école, et qui une fois sortis du bocal, sont complétement perdus…
Attention je n’en fais pas une généralité.
Bref, beaucoup ont déjà répondus plus ou moins les mêmes choses, mais dès que tu as le moindre doute, il faut se remettre en question.
Reste prudent et bons vols 
EDIT; je n’ai pas abordé la question météo, mais elle est tout aussi importante que la partie pilotage

et de relancer le sujet sur l’accidentologie des pilotes approchant les 60-70 vols et / ou un excès de confiance
Je me disais aussi de ne pas négliger les moments ou je pouvais voler, me disant que plus j’effectuerai de ploufs, plus je progresserai et plus vite je me serai en sécurité. Un porblème majeur qui me vient à l’esprit que j’ai totalement occulté de prendre en compte la qualité de la niege comme élément sur mon déco: j’avais réussi dans soucis a décoller sur de la neige dammée, de la poudreuse légère au dessus des genous… donc dans ma tête la neige c’était ok! L’idée que la course d’élan serait compliquée au vu de La pénibilité à progresser hier en dehors des traces dans cette neige croutée ne pas même pas effleurée :grat:


